ThaiNGO

 ขอบเขตของงาน (ToR)

สำหรับการว่าจ้างวิทยากร

ตำแหน่ง: วิทยากรจัดอบรมงานครัวและงานผู้ช่วยประกอบอาหาร

ชื่อโครงการ: โครงการเสริมสร้างศักยภาพเยาวชนด้านการท่องเที่ยว (TUI Academy Thailand. Protection And Economic Empowerment of Youth in Tourism Thailand)

สถานที่ทำงาน: มหาวิทยาลัยรามคำแหง พังงา (ตั้งอยู่ที่ ถนนเลียบชายหาดท้ายเหมือง อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา)

1. ความเป็นมา

ประเทศไทยจัดเป็นประเทศที่มีพื้นที่เสี่ยงในแง่หนึ่งของการแสวงหาผลประโยชน์ทางเพศและเป็นประเทศที่โครงการทุยให้ความสำคัญในเรื่องนี้ จึงได้ริเริ่มการจัดตั้งโครงการเสริมสร้างศักยภาพเยาวชนด้านการท่องเที่ยวดำเนินการในจ.พังงาซึ่งจังหวัดพังงาเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาการท่องเที่ยวในกลุ่มอันดามัน ความเป็นมาของโครงการนี้สืบเนื่องจากเยาวชนส่วนใหญ่หยุดเรียนกลางคันในระหว่างเรียนชั้นมัธยมต้น และขาดทักษะในการทำงานโดยเฉพาะธุรกิจด้านการท่องเที่ยวและโรงแรม โครงการทุย อะคาเดมี ประเทศไทยเสริมสร้างศักยภาพเยาวชนด้านการท่องเที่ยว ส่งเสริมการเข้าถึงโอกาสแห่งการทำงานที่เป็นธรรมอันจะก่อให้เกิดความยั่งยืน ผ่านการทำงานในเครือโรงแรมทุยและโรงแรมอื่น ๆ โครงการนี้ดำเนินงานโดยองค์การแพลน อินเตอร์เนชั่นแนล ประเทศไทย ร่วมกับโรงแรมโรบินสัน คลับ เขาหลัก จัดอบรมทักษะอาชีพ ทักษะชีวิต และทักษะการสื่อสารภาษาอังกฤษ รวมถึงจัดฝึกงานเพื่อให้เข้าถึงการจ้างงานที่เป็นธรรมต่อธุรกิจโรงแรมในเครือโรบินสิน หรือโรงแรมอื่น ๆ ที่ใกล้เคียง โครงการนี้ให้การสนับสนุนค่าจัดอบรม ค่าใช้จ่ายรายวัน และค่าประกันอุบัติเหต ให้กับกลุ่มเป้าหมายคือเยาวชนที่จัดเป็นกลุ่มเสี่ยงจำนวน 150 คน (ซึ่งคาดว่าอย่างน้อย 140ที่เรียนจบ จะได้รับการว่าจ้างในตำแหน่งงานจำนวน 120 ตำแหน่ง) โดยมิได้เสียค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด

2. วัตถุประสงค์ของงาน

เพื่อจัดอบรม เสริมสร้างทักษะอาชีพในเรื่องงานครัวและงานผู้ช่วยประกอบอาหาร แก่ เยาวชน (อายุ 18-24) จำนวน รุ่นละประมาณ 10-15 คน โดยแต่ละรุ่นจะใช้เวลาอบรมจำนวน 60 ชั่วโมงภายใน 1 เดือน โดยแบ่งเป็นสัปดาห์ละ 3 วัน วันละ 6 ชั่วโมง ซึ่งวิทยากรจะทำการสอนในช่วงเวลาดังกล่าว

3. ขอบข่ายงาน:

หน้าที่หลักและความรับผิดชอบ:

งานข้อ 1: จัดฝึกอบรมขอบข่ายงานครัวและงานผู้ช่วยประกอบอาหาร

งานข้อที่ 2: ออกแบบบทเรียนโดยแบ่งเป็นหัวข้อต่าง ๆ กำหนดกิจกรรม และอุปกรณ์การสอนเช่น ประเภทของงานครัวใ อุปกรณ์ เครื่องมือที่ใช้ในงานครัว, การเตรียมวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหาร, สุขาภิบาลอาหารในงานผู้ช่วยผู้ประกอบอาหารตามมาตรฐาน (HACCP)

งานข้อที่ 3: กำหนดวิธีประเมินการเรียนรู้ สรุปผลรายงานความก้าวหน้าของผู้เรียน

4. ระยะเวลา: 14-30 Nov 2022 (จำนวนวันทำงาน 10 วัน)

5. ผลผลิต/ผลลัพธ์

ผู้จัดการโครงการจะทบทวนผลผลิตที่ได้ก่อนทำการจ่ายเงิน โดยกำหนดไว้ดังต่อไปนี้

6. คุณสมบัติ

• จบปริญญาตรีเป็นอย่างน้อย ด้านการโรงแรม การท่องเที่ยว หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง

• มีประสบการณ์ในการทำงานด้านงานครัวและงานผู้ช่วยประกอบอาหาร 3-5 ปี

• มีประสบการณ์ด้านการจัดอบรมในด้านนี้ให้กับหน่วยงานภาครัฐ /สถาบัน /ภาคเอกชน โรงแรมต่าง ๆ

7. เงื่อนไขการจ่ายค่าตอบแทน

ผู้สนใจ ส่งประวัติส่วนตัวระบุรายได้ที่ต้องการได้ที่ thailand.procurement@plan-international.org 

โดยระบุ ”วิทยากรผู้ช่วยงานครัว” ในอีเมล์มา ภายในวันที่ 24 ตุลาคม 2565 เวลา 17.00น.

-----------------------------------------------------------------------------